El CONSAA es un organismo tripartito con participación del Gobierno, productores de caña de azúcar y representantes de los ingenios. Por ley, el sector privado comparte periódicamente cómo avanza la zafra y el Consejo publica consolidados semanales.
El informe más reciente indica que hasta el 27 de enero de este año, los ingenios Izalco, El Ángel, Chaparrastique, La Cabaña, Injiboa y La Magdalena produjeron 7.65 millones de quintales de azúcar en las primeras 10 semanas de la zafra, que inició en noviembre pasado y concluirá en abril próximo.
Hasta el 27 de enero, los ingenios produjeron 2.29 millones de quintales de azúcar blanca y 5.35 millones de cruda, mientras que se encuentran en proceso 120,834 unidades.
Medido con toneladas méricas (TM), según el CONSAA, las centrales azucareras ya sacaron 352,045 TM y se trabajan otras 5,558.37.
Esperan mejoras
Hasta la fecha se han producido 53,623 quintales de azúcar menos que en el mismo período de la zafra 2017/2018, pero aún es pronto para advertir si el ciclo concluirá con bajas, indicó Óscar Orellana, presidente de la Asociación de Productores de Caña de Azúcar de El Salvador (Procaña).
“Estamos en números generales bastante parecidos al año pasado”, indicó el presidente de la gremial. Algunos ingenios, añadió, no iniciaron la zafra en las mismas fechas, debido a las lluvias registradas en octubre.
En el inicio de la zafra, en noviembre pasado, los productores vaticinaron que este ciclo dejaría una producción de 14.8 millones de quintales de azúcar, una reducción de 1.5 millones frente a los 16.38 millones obtenidos al término del ciclo 2017/2018.
Los datos del CONSAA indican que el ingenio Izalco produjo en las primeras 10 semanas cerca de 1.95 millones de quintales de azúcar, El Ángel otros 2.11 millones de quintales y La Cabaña 875,240 unidades.
El Chaparrastique produjo 1.34 millones de quintales, Injiboa 971,043 y La Magdalena 394,047.
Efectos por sequía
Procaña estima que la sequía de 2018 redujo la producción de caña entre 10 y 15 % en la zona oriental, durante el primer tercio de la zafra. En tanto, los cañales localizados en el norte y occidente del país “están normal” gracias a las lluvias de octubre pasado.
La sequía duró hasta 40 días en algunas zonas del país, en particular en municipios del corredor seco de la región oriental.
Para el segundo tercio de la zafra, agregó Orellana, se espera que los cañales de la zona sur “ya no salgan tan afectados porque les llovió en septiembre y octubre, y ya se empieza a ver que los cañales están saliendo en sus promedios habituales”, señaló.