“Temas como fertilizantes, pesticidas, herbicidas, han tenido sustanciales aumentos de precios, en algunos casos entre un 30 % hasta un 40 %, o 50 %”, explicó el presidente de la Defensoría, Ricardo Salazar, durante una entrevista televisiva.
El titular de la Defensoría señaló que el incremento de estos insumos, fundamentales para el cultivo de granos básicos, tiene un impacto directo en el costo de la producción, por lo que advirtió que es poco probable que el precio de los alimentos regrese a los niveles previos al conflicto bélico, que inició en febrero de 2022.
Durante 2023, la Asociación Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios (Campo) alertó que el incremento en el costo de los insumos, junto al cambio climático, eran los principales responsables del encarecimiento de la canasta básica alimentaria.
“Lo cierto es que tanto los agricultores, empresas dedicadas a la parte agroalimentaria, han tenido que hacer ajustes para poder mantener los niveles de producción, obviamente con cambios en los precios”, dijo Salazar.
El funcionario señaló que la clave se centra en buscar mecanismos que permitan una mayor productividad.
Variación de los precios.
Los informes diarios publicados por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) revelan que, entre el 1 de febrero de 2022 y el 21 de diciembre de 2023, el precio del quintal de frijoles tintos nacional pasó de costar $53.90 a $91.80, un incremento de $37.90 (70.3 %).Otros productos nacionales como los frijoles rojos de seda pasaron de $64.10 a $94.80 en los últimos 22 meses, marcando un alza de 47.9 %.
El MAG también confirma un alza en el costo de productos como el arroz oro de primera clase importado y el maíz blanco.
A pesar de lo anterior, la tendencia en el quintal de sorgo fue en descenso durante dicho periodo, tras una reducción de un 9.7 % de su precio, al pasar de $20.60 a $18.60.
Para el próximo año, los productores ya anticiparon un incremento en el costo de los granos básicos de la cosecha 2023-2024, que se comercializará en el mercado, un efecto directo del incremento en el costo de producción, la reducción de tierras cultivadas y las pérdidas provocadas por las tormentas y sequías registradas a lo largo del 2023.
Especulación.
En la última semana, la Defensoría del Consumidor activó investigaciones ante el incremento injustificado de precios de tomates, cebollas, zanahorias y remolachas, con principal atención en el mercado mayorista de La Tiendona.La Defensoría señaló que unos 38 proveedores fueron denunciados al Tribunal Sancionador por obstaculizar labores de información de la entidad durante el cierre de carreteras en Guatemala.
A estos se suman otros 24 casos que podrían ser remitidos al Tribunal en los próximos días, según la Defensoría.