El precio del café se aleja de los récords históricos registrados en 2025 y su cotización se ha reducido en cerca de $100 por quintal.
En la cotización de este miércoles, el café se ubicó en $289.2, inferior en $106.4 frente a los $395.4 reportados el 20 de abril de 2025, lo que representa una reducción del 27 %.
A lo largo de 2025, el café alcanzó cifras inéditas por encima de los $400, en marzo y octubre del año pasado. Posteriormente, comenzó una etapa de descenso y, desde inicios de diciembre, se ha mantenido en la banda entre los $280 y $300.
Al igual que el petróleo, el precio del café también fluctúa según la dinámica del mercado. Una nota del Instituto Salvadoreño del Café (ISC) reporta que la cotización del 21 de abril cerró en su nivel más bajo en dos semanas, a $282.65 para entrega en julio de 2026.
El ISC cita a la consultora Price Futures Group, que señala que la caída en los precios del aromático se debe a la expectativa de una cosecha abundante por el “buen desarrollo de los cultivos en América del Sur y Asia”.
Brasil, el mayor productor y exportador mundial, reporta condiciones favorables en el cultivo del grano. En febrero se registraron lluvias por encima del promedio, seguidas en marzo por una distribución irregular, aunque sin presentar déficit hídrico significativo.
Perspectivas de precios
El informe anual de perspectivas del café del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), publicado el 20 de abril, señala que los precios elevados de los cafés gourmet y especiales impulsan las exportaciones de estos granos.
Además, incentivan a los productores a exportar sus existencias acumuladas. Para el USDA, esta tendencia se mantendrá en el ciclo 2026-2027, ya que se espera que los precios se mantengan altos durante el período de cosecha.
La Organización Internacional del Café (OIC) ha advertido también que el precio del café podría verse afectado por el cierre del estrecho de Ormuz, pero en la cosecha 2026-2027 debido al incremento esperado en los insumos agrícolas.