El convenio permitirá a los productores exportar productos que contengan 2 % de carne de ave, como tamales o alitas. / DEM
El sector avícola se muestra optimista tras la firma de un convenio de cooperación técnica entre El Salvador y Estados Unidos para mejorar los estándares de calidad de los productos de origen de carne de ave para exportación, mismo que abrirá el mercado estadounidense a la recepción de alimentos como tamales y alitas.
El Convenio de Admisibilidad Avícola fue suscrito en noviembre pasado por el Gobierno salvadoreño y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). Este programa es financiado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos de América (USDA) y es implementado en asociación con el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).
La misiva incluye un componente de fortalecimiento de capacidades técnicas para facilitar la admisibilidad de productos avícolas al mercado estadounidense procedentes de El Salvador. Además propone una actualización a los reglamentos técnicos de preparación y cuido, implementar procedimientos con estándares internacionales de inocuidad y modernizar los laboratorios de diagnóstico.
Agustín Martínez, presidente de la Asociación de Avicultores de El Salvador (AVES), explicó que este convenio supone elevar el estado sanitario de la industria “manteniendo siempre nuestras granjas libres de enfermedades” y que permita garantizar la sanidad e inocuidad de los productos de origen de carne de ave comercializados en el mercado nacional y de exportación.
Hasta hoy “hay limitantes” de ingreso al mercado estadounidense de los alimentos que lleven en su composición más del 2 % de productos de carne avícola; con el convenio, explicó Martínez, se permitirán las exportaciones, como tamales, porque “les vamos a garantizar que haya una mejor preparación”.
“Para nosotros es importante homologar nuestros sistemas sanitarios con países con los que tenemos comercio y de eso se trata este convenio, de buscar la manera que el socio comercial acepte nuestro programa y monitoreo para garantizar que cualquier producto que se exporte va libre de cualquier problema”, indicó Martínez.
Este convenio vendría a preparar al sector para homologar el sistema sanitario e inocuidad con Estados Unidos, de cara al comercio abierto en el intercambio de productos avícolas en el marco del Tratado de Libre Comercio firmado entre el país norteamericano, Centroamérica y República Dominicana (CAFTA-DR, en inglés).
Por ahora, explicó el vocero de la gremial, todas las partidas para la venta de pollo (pollo fresco, alitas, pechugas) tienen cero arancel, pero aún falta cerrar el ciclo de degradación arancelaria del muslo pierna de pollo. Este último producto se preparó en un programa de 18 años, con aumentos de cuota de exportación, previsto para terminar en 2022 y en 2023 habría libre comercio.
Pablo Anliker, titular del MAG, indicó que el sector avícola aporta el 9 % del Producto Interno Bruto agrícola (PIB) y produce 300 millones de libras de pollo. “Con este convenio se potenciará a los productores del sector y a la economía de nuestro país”, cita un comunicado del MAG.