El Día Nacional de la Pupusa se conmemora cada año el segundo domingo de noviembre.
En una celebración llena de sabores, colores y tradición de todos los años, el distrito de Olocuilta, en La Paz, conocido como la "capital de la pupusa", rinde tributo al platillo emblemático de El Salvador.
Dicha celebración se realiza en el marco de la conmemoración del Día Nacional de la Pupusa, cada segundo domingo de noviembre.
Las pupusas, preparadas con masa de maíz o arroz y una variedad de ingredientes como queso, frijoles, chicharrón y loroco, son las protagonistas de la jornada.
Al platillo típico de la pupusa no le puede faltar el curtido y la salsa de tomate. / Cortesía.
Desde tempranas horas de la mañana, las calles de Olocuilta se han llenado de aromas irresistibles y restaurantes locales ofrecen su versión de la famosa tortilla rellena.
El evento comenzó ayer con una tarde cultural y este domingo con un desfile desde El Triángulo hasta El Manguito, donde se preparará la pupusa más grande del mundo.
La mega pupusa lleva 500 libras de arroz, 100 de frijol, 100 de chicharrón, 300 de queso y 10 de loroco. La elaboran 35 mujeres y 45 hombres,quienes ayudarán a mover la estructura donde se cocina.
La festividad atrae todos los años a miles de visitantes locales y extranjeros, donde se destaca el valor cultural y gastronómico de las pupusas, un ícono que representa la identidad del territorio salvadoreño.
Olocuilta ha consolidado su fama como la "capital de la pupusa" gracias a su larga historia en la preparación de este platillo, que ha sido transmitida de generación en generación.
Esta localidad del departamento de La Paz sigue siendo un punto de encuentro para aquellos que desean disfrutar de la mejor pupusa de El Salvador, haciendo de cada segundo domingo de noviembre una fecha inolvidable en el calendario de los salvadoreños.
En Olocuilta, La Paz, se elabora una megapupusa todos los años. / Diario El Mundo.