Los productores que deseen participar en el certamen Taza de Excelencia 2026, el más prestigioso de la industria a nivel mundial, tienen desde este lunes 13 hasta el jueves 16 de abril para entregar sus muestras de café en las instalaciones del Instituto Salvadoreño del Café (ISC).
La institución recordó que el certamen es el más “importante para posicionar el grano de café en el mercado internacional”.
Los productores deben contar con el carné vigente y entregar una muestra de un kilo, sobre zaranda 16 y sin defectos, para participar en las primeras etapas del certamen.
El ISC habilitó el laboratorio en la oficina regional del ISTA en Chalchuapa, Santa Ana, así como la sede ubicada en el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) en Santa Tecla.
También se recibirán muestras en el laboratorio del ISC en la oficina regional del CENTA en Nueva Concepción, Chalatenango, y en la sede del CENTA en San Miguel.
El Salvador participa en el certamen desde 2003, tras un acuerdo con la Alliance for Coffee Excellence (ACE), propietaria de la competencia de café de especialidad, creada en la década de 1990 para mejorar los precios que reciben los productores.
Las muestras que se seleccionen pasarán a un jurado nacional, y la finalista serán evaluadas por otro jurado, pero con expertos internacionales de la ACE, quienes seleccionarán los mejores granos.
El proceso incluye la selección de los mejores cafés de El Salvador, los cuales participan en una subasta internacional donde los compradores pagan precios superiores a los cotizados en bolsa. En 2025, la libra se vendió a $55.9 para la variedad Geisha, con una calificación de 90.02 puntos, procedente de una finca en Los Naranjos.
