La reducción de las lluvias asociada al fenómeno climático de El Niño pone en riesgo más de 6.89 millones de quintales de maíz, sorgo y frijol que se esperaban cosechar durante el ciclo de postrera, según estimaciones de Luis Treminio, presidente de la Asociación Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios (Campo).
El ciclo agrícola en El Salvador se desarrolla en tres etapas: la primera, entre mayo y junio; la postrera, de agosto a septiembre; y una tercera, entre noviembre y diciembre, bajo sistemas de riego.
Con el inicio del invierno, los productores de la zona occidental y central suelen realizar las siembras, mientras que en el oriente del país esperan hasta la postrera, debido a que esta región es más afectada por la canícula o los períodos de sequía.
Según el líder gremial, los trabajos en el campo para la postrera deben realizarse durante agosto y la primera semana de septiembre. Sin embargo, en la zona oriental no existen las condiciones necesarias para sembrar debido a los períodos de sequía.
Campo estimaba inicialmente que durante el ciclo de postrera se cultivarían 76,000 manzanas de maíz, con una producción de 3.19 millones de quintales.
En el caso del sorgo, proyectaba cultivar 80,000 manzanas y obtener 2.24 millones de quintales, mientras que para el frijol estimaba 97,500 manzanas cultivadas y una producción de 1.46 millones de quintales.
En conjunto, estos tres cultivos representarían una cosecha de más de 6.89 millones de quintales.
“Esta producción está en riesgo en un 100 % porque agosto fue uno de los meses más cálidos del año y no ha llovido suficiente”, sostuvo Treminio durante el programa Diana Verónica y Tony.
Aumenta el déficit en el mercado
Treminio recordó que los granos que consumen los salvadoreños durante este año corresponden a la cosecha de 2025 y a las importaciones, por lo que las pérdidas o reducciones en los cultivos actuales afectarían el suministro disponible en 2027.
Campo estima que, hasta la fecha, se han perdido 2.47 millones de quintales, de los cuales 2.39 millones corresponden a maíz y 78,000 a frijol.
Al inicio del ciclo agrícola 2026-2027, la gremial estimaba que la producción nacional de granos básicos alcanzaría los 20.60 millones de quintales, una cifra inferior en 4.4 millones a la demanda nacional, que Campo calcula en alrededor de 25 millones de quintales.
Sin embargo, debido a las pérdidas atribuidas a la reducción de lluvias y al fenómeno de El Niño, la gremial ahora calcula que el déficit de granos básicos podría elevarse a 6.87 millones de quintales en 2027.
De este déficit, 5.23 millones de quintales corresponderían a maíz, 528,000 a frijol y 450,000 a arroz.
Campo no reporta, por ahora, pérdidas en el cultivo de arroz, debido a que este grano se siembra entre mayo y junio, meses en los que, pese a la disminución de las lluvias, hubo suficiente humedad en los suelos para mantener el desarrollo de las plantas.
