Los datos fueron recopilados por técnicos de la División de Estadísticas Agropecuarias (DEA) a través de una encuesta realizada a productores entre agosto y octubre de cada ciclo agrícola.
Los resultados del análisis apuntan a que, en el ciclo 2021-2022, cultivar una manzana de maíz semitecnificado tenía un precio de $862.02 para los productores, una cifra que incrementó hasta los $1,247.97 para el periodo 2022-2023, generando un alza de $385.95.
Estos costos de cultivo toman en cuenta insumos, labores de mantenimiento de los terrenos, recolección de cosecha y transporte, así como otros gastos indirectos.
Según el MAG, fueron los insumos para el cultivo de maíz -conformado por semillas, fertilizantes, sulfatos, urea y pesticidas- los que más incrementaron durante este periodo luego de una alza de un 69.4 %.
En el caso del maíz tecnificado, el incremento fue de un 38.9 %, pues los agricultores pasaron de pagar $920.51 por cultivar una manzana a $1,279.04, es decir, que los productores pagaron $358.53 de más durante ese periodo.
Agricultura evidencia que el costo de cultivar una manzana de sorgo incrementó entre un 36.9 % y un 37.5 %. En el caso de la siembra del arroz, se destinó un 10.2 % más para el tecnificado y un 31.6 % más para el tradicional.
El precio por cultivar frijoles de invierno tuvo una variación al alza de un 24.7 %, mientras que para la época postrera el aumento fue de un 24.9 %.
Precio y ganancia
Según el MAG, el incremento en el costo de producción impactó directamente en el precio de venta por el quintal y en las ganancias que los productores recibieron.La institución confirmó un incremento de un 91.8 % en el precio de venta de maíz semitecnificado, que pasó de venderse a $16.03 el quintal en el periodo 2021-2022, a comercializarse a $30.74 para el periodo 2022-2023.
La misma tendencia reportó el maíz tecnificado, que tuvo un incremento de un 70.3 %. En la lista de aumentos también están el arroz, los frijoles y el sorgo.
Según el MAG, en el ciclo 2022-2023 las utilidades por cada quintal de sorgo tradicional rondaron los $5.26, esto se tradujo en un alza de un 776.7 % frente a las ganancias que este mismo producto generó en el periodo 2021-2022.
La mayoría de los granos básicos representaron un aumento de las ganancias, a excepción de los frijoles de invierno y el arroz tradicional que tuvieron una caída de un 10.1 % y de un 34.8 %, respectivamente, de las utilidades para los productores.
A pesar de esto, los agricultores han externado en constantes ocasiones que los intermediarios compran los granos básicos a un precio mucho más bajo, para luego venderlos en el mercado a un valor más alto al consumidor final.
¿Qué ocurrió?
El presidente de la Asociación Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios (Campo), Luis Treminio, recordó que el incremento en los costos de producción entre ambos períodos estuvo influenciado por el inicio del conflicto bélico entre Rusia y Ucrania.Según estimaciones de Campo, en 2021 solo por los insumos agrícolas se pagaban $466 para el cultivo de una manzana de maíz, este precio subió hasta los $803 en 2022, y comenzó un descenso lento en 2023 a los $760.
Treminio aseguró que para este 2024 el cultivo de cada manzana de maíz implicará una inversión de $720. El vocero agrícola reconoció la baja, pero destacó que los precios aún son más altos que en 2021, cuando la crisis empezó.
“Ahorita el precio se mantiene bajo, pero ya en mayo por lo general (el precio) siempre aumenta, por eso no sabemos cuánto será el costo de producción de este año”, añadió Treminio.
Desde hace años, el gobierno entregaba un paquete agrícola con el objetivo de subsanar parte de los costos para cultivar maíz o frijoles en El Salvador, sin embargo, a partir del ciclo 2024-2025, el MAG tomó la decisión de cancelar este insumo y entregar tarjetas con un bono de $75.
Treminio explicó que este financiamiento tendrá menos impacto en la reducción de gastos. Según la gremial, el paquete agrícola otorgaba 25 libras de maíz, además de otros insumos agrícolas, pero con este bono solo se podrán comprar 27 libras de maíz, las más económicas del mercado local, sin acceso a otros productos.
Para la asociación, esta situación no incentivará la producción este ciclo agrícola y los agricultores tendrán acceso a menos insumos.
“Por eso decimos que habrá menos producción (en el ciclo 2024-2025) de granos básicos”, puntualizó Treminio.