Después de atravesar senderos pedregosos y pendientes inclinadas a lo largo del cantón San Rafael, en Tacuba, Ahuachapán -extendido sobre una montaña-, se encuentra una parcela propiedad de Nery Osorio, agricultor de la zona desde hace 40 años.
“Ya no como mucha comida con químicos, por lo menos frijol y maíz”, revela el agricultor”, uno de los beneficiados de la escuelas de campos implementadas por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) a través de su proyecto Reclima.
Sin fruncir el ceño y bajo el sol ardiente del mediodía, el campesino explica a las autoridades de la FAO las bondades de las buenas prácticas agrícolas implementadas en sus cultivos. Osorio se muestra mayormente entusiasta de las acequias de ladera: canaletas de tierra que captan el agua que evitan la escorrentía que recarga y erosiona los suelos.
“Estoy tan encantado con las acequias de ladera”, señala. “Antes solo se hacían dos niveles de acequia, pero no funcionaba, se caía y rápido se aterraba, pero cuando vino (el proyecto) Reclima hace dos años, todo cambió (...)”, cuenta con emoción.
“El agua se infiltra y ayuda a los mantos acuíferos. Estamos viendo cómo implementar más (acequias), porque dan buenos resultados y recaudo tierra para mis árboles”, afirma el también ganadero, que colecta el agua lluvia para riego de sus variedades de maíz y frijol.
Resultado en el bolsillo.
Para formarlos, la FAO dio $150 mensuales en viáticos durante 15 meses. La puesta en marcha de las prácticas permitió redoblar sus ganancias y repuntar su productividad, pasando de 46 a 80 quintales de maíz, y de ocho a 20 y 25 de frijoles.Los costos de producción también se redujeron a la mitad y la compra de fertilizantes químicos cayó un 70%. Lo único que aún compra es el abono, que espera sustituir por bocashi (estiércol de gallina con granza de arroz y melaza), que ya empezó a integrar a los cultivos que rebosan de barreras vivas -de pasto mombaza, sorgo, gandul, yuca criolla y piña-, útiles para contener ventarrones y retener el suelo.
Ganado saludable.
La parcela de Osorio alberga cuatro cabezas de ganado en un área cercada.Una cabra, una vaca, un ternero y un caballo sacan la cabeza entre los espacios de los alambres de púa para recibir el pasto mombaza de la mano de su dueño, que luego recibe lengueteadas de agradecimiento.
Cultivado a la entrada y al fondo del terreno inclinado y dividido por un sendero, el pasto mombaza ha eliminado el rastrojo de la dieta de los bovinos (el resto de la cosecha de maíz). “Es un buen zacate de verano, porque aguanta, y me ayuda porque ya no tengo que comprarlo”, explica Osorio.
En consecuencia, ha dejado el rastro en su puesto, convirtiéndose en materia orgánica que nutre el suelo.
Mario Lubetkin, representante regional de América Latina y el Caribe de la FAO, cree que el futuro depende de los productores. “Los verdaderos profesores serán ellos, y también lo serán para nosotros, porque enseñarán a nuevas generaciones”, sentenció.
