Los pequeños productores que participaron del ciclo 2025-2026 cultivaron apenas el 15 % del parque cafetalero nacional, según datos del Instituto Salvadoreño del Café (ISC).
De acuerdo con el último informe de la cosecha 2025-2026, con datos actualizados a abril pasado, el área cultivada para el actual ciclo asciende a 151,134 manzanas.
El reporte señala que el 80 % de los productores trabaja en fincas que no superan las cinco manzanas de extensión.
En contraste, el 2 % de los productores posee fincas de más de 100 manzanas y concentra el 38 % del parque cafetalero.
El resto se distribuye entre un 9 % de productores que controla el 7 % del área cultivada, con fincas de entre 5.01 y 10 manzanas; y un 6 % que posee el 11 % del territorio cafetalero, con plantaciones de hasta 25 manzanas.
Además, un 3 % de los productores concentra el 13 % del parque cafetalero, con fincas de hasta 50 manzanas, mientras que otro 2 % administra el 16 % del área, con propiedades de hasta 100 manzanas.
La caficultura es una de las principales actividades agrícolas del país. En ella participan cerca de 18,290 productores y 70 beneficiadores, así como 63 pergamineros, 162 exportadores, 38 torrefactores y 30 intermediarios.
Sin embargo, el sector atraviesa un proceso de contracción. El V Censo Agropecuario, publicado por el Banco Central de Reserva (BCR) en marzo pasado, reporta que el parque cafetalero se redujo en un 51.4 % en las últimas dos décadas, al pasar de 217,628 manzanas en el ciclo 2006-2007 a 105,741 en el período 2024-2025.
Del área censada, 43,578 manzanas (41.2 % del parque) se clasifican como de estricta altura, correspondientes a fincas ubicadas a más de 1,200 metros sobre el nivel del mar (msnm), donde se producen los granos de mayor calidad.
Las fincas de media altura, situadas entre 801 y 1,200 metros sobre el nivel del mar, representan la mayor extensión, con 51,991 manzanas, equivalentes al 49.1 % del parque cafetalero.
Por su parte, el café de bajío, cultivado entre los 500 y 800 metros sobre el nivel del mar, ocupa 10,172 manzanas, equivalentes al 9.6 % del parque cafetalero.
