Vendedores del mercado central de San Salvador reportaron una disminución de la oferta de elotes en los últimos días, provocando que algunos incluso hayan dejado de adquirir productos para vender.
José Palacios, comerciante de elotes, indicó que los proveedores han señalado que hay una reducción en la cantidad de elotes producidos, lo que ha generado un incremento en el precio del producto frente también a una caída en la demanda.
Palacios señaló que la red de elotes cuesta actualmente $45, mientras que hace un año la podían comprar por $20, esto es un incremento del 125 %.
“Los agricultores (en Zapotitán) no están produciendo, están mejor sembrando arroz porque no les está dando para lo mismo, porque los insumos están bien elevados”, señaló Geovany Maldonado, distribuidor de elotes en el mercado central.
Diario El Mundo consultó a siete vendedores que informaron que el precio promedio de venta eran cinco elotes por $1.
Aunque para algunos este es un precio normal, vendedoras como Silvia Jímenez aseguraron que hace un año se vendían hasta 15 elotes pequeños por $1, o entre siete u ocho grandes por el mismo precio.
Los datos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) confirman que el precio de la red de 350 unidades pasó de costar $44.33 el 12 de agosto, a $38 para el 13 de septiembre, una reducción del 14.2 % de su precio.
Pero, el comparativo anual refleja un incremento del 26.6 % en el precio de la red de elotes, pues trascendió de los $30 a los $38 entre el 13 de septiembre del 2021 y del 2022.
Menos cultivos.
El presidente de la Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios (Campo), Luis Treminio, confirmó que hay una menor producción de elote debido a la reducción del terreno cultivado, y que el invierno provocó que la mazorca se produjera más rápido, lo que generó que la mayoría de agricultores ya “haya doblado”.Sin embargo, la Cámara señala que muchos agricultores prefieren apostar por esta hortaliza y no por el grano que produce la planta, debido a que el tiempo de espera es solo de 60 días y no de 110 como el maíz.
“El problema es que del grano, cuando está saliendo la cosecha bajan los precios, y el elote se mantiene más o menos estable”, añadió Triminio, quien aseguró que no escaseará el elote en El Salvador.
Los municipios que aún producirán elotes para el país son Aguilares, El Paisnal, el distrito de riego de Zapotitán, Atiocoyo, y Ciudad Arce.
