Los productores acuícolas del cantón Atiocoyo, en San Pablo Tacachico, departamento de La Libertad, buscarán exportar tilapia a Estados Unidos y Canadá en el 2020, informó Jony Salmerón, representante de la Planta Internacional San Pablo Tacachico.
“Nuestra meta es exportar el próximo año tilapia desde El Salvador a Miami, Nueva York y Canadá. Actualmente ya tenemos los contactos en esos países para hacer este procedimiento necesario”, explicó Salmerón.
La empresa exporta desde hace dos años al mercado guatemalteco, el principal comprador de tilapia de los acuicultores de San Pablo Tacachico. Los productores envían cada semana cerca de 800 quintales de este tipo de pescado.
San Pablo Tacachico produce más de 3,000 quintales de tilapia al mes. Sin embargo, el 95 % se comercializa en Guatemala y apenas el 5 % se vende a nivel nacional, es decir, que “el 75 % de los productores son los que exportan y el resto lo distribuye en mercados, hoteles, restaurantes y hospitales” nacionales, explicó el ejecutivo.
“Es triste ver que los salvadoreños no consumimos ni apoyemos nuestros productos y preferimos consumir los que son traídos de otros países, sin saber el proceso de sanidad que han tenido; sin embargo, los productos salvadoreños son bien vistos y son muy necesitados en países como Guatemala”, explicó.
El costo para enviar tilapia a Guatemala es de $0.05 por libra y el valor por permisos de exportación, que se hace cada día, es de $200.
Salmerón indicó que en El Salvador el exportador paga un aproximado de $125 en gastos y de igual manera se cancela el mismo monto cuando se registra el producto en Guatemala. “Entonces estaríamos diciendo que andamos pagando $250 diariamente en permisos de exportación”, aseguró.
Una libra de tilapia puede llegar a costar en el extranjero entre $0.90 a $1.20, dependiendo la época. Pero si el pescado no llegó a la talla comercial se vende en $0.40 y eso trae consecuencias para el productor.
Son alrededor de 200 productores de San Pablo Tacachico los que se dedican a comercializar la tilapia a grandes cantidades, con un proceso que inicia de las ocho de la mañana para recoger el productos y luego pasar al tratamiento de exportación.
Nuevos mercados
Los productores de San Pablo Tacachico que distribuyen la tilapia a nivel nacional lo hacen en restaurantes, mercados, al Hospital Militar y al Hotel Real Intercontinental.
El vocero de la empresa adelantó que además están en proceso de hacer negocios con la cadena de supermercados de Walmart de El Salvador para distribuir sus productos dentro de la estanterías de la compañía.
“Walmart nos ha pedido requisitos, como el permiso de medio ambiente, pero ya estamos en eso. Yo esperaría la primera o la segunda semana de enero, ya cerremos negociaciones con el supermercado”, informó.
Además, el ejecutivo no descartó la posibilidad de trabajar en esa misma línea con Súper Selectos y otras empresas distribuidoras de alimentos a nivel nacional.
