La salvadoreña Yesenia Ardón lleva cuatro años desde que llegó a Tijuana, México, como una migrante que huyó de El Salvador tras sufrir amenazas de muerte por defender a su padre cuando un grupo de pandilleros lo golpeaban.

Durante esos años, asegura que la vida no ha sido fácil, pero con esfuerzo y dedicación ha podido salir adelante, a tal punto, que en la actualidad es la dueña de un pequeño local donde elabora y vende pupusas, un platillo salvadoreño muy popular por su sabor y sazón entre los pobladores de la fronteriza Tijuana.

“Como salvadoreña me identifico al hacer esta comida y poder satisfacer el gusto de la otra persona como un salvadoreño. Ahora le preguntas a un mexicano que quiere comer en la tarde y dicen pupusas. La mayoría viene a comer pupusas”, comentó Yesenia, al medio mexicano La Silla Rota.

La salvadoreña es muy querida entre la gente de Tijuana por su dedicación, su carácter trabajador y por ayudar a migrantes quienes muchas veces necesitan alimentación y refugio.

El local de la salvadoreña esta junto a un albergue migratorio, en donde muchas veces ayuda con lo que puede a las personas que llegan desprotegidas y sin recursos durante su viaje a EEUU.

El medio mexicano también destaca que la salvadoreña ofrece un amplio menú en su pupusería, las cuales van desde las más comunes como frijol, queso y revueltas, hasta las especiales y exóticas de carne de cerdo y pollo.

La salvadoreña también comentó que su local sirve como fuente de empleo, porque asegura que ha tenido de ayudante a mujeres migrantes de diferentes países de la región, quienes le ayudan en los preparativos de los alimentos.

Pese a los años, ella aún mantiene el sueño de poder llevar a sus hijos hasta México y reunirse con ellos nuevamente, porque según dice, ellos son la razón principal por la cual trabaja diariamente y así para poder ayudarles en su natal El Salvador.