La canasta básica se compone de productos alimenticios que generan la cantidad mínima de calorías necesarias para una persona. Según la Digestyc, dependencia del Ministerio de Economía, en El Salvador se incluye tortillas, arroz, carnes, grasas, huevos, leche, verduras, frijoles, entre otros.
Esta institución detalla que el costo de la canasta básica rural a octubre pasado llegó a $148.89, al menos $10.67 más cara que los $138.22 que costó en el mismo mes durante 2017. Equivale a un incremento del 7.7 %.
El costo mensual por familias, según la Digestyc, aumentó debido a un encarecimiento en el precio de las tortillas al pasar de valer $0.48 en 2017 a $0.56 a octubre de 2018, eso equivale a un incremento de $0.08 que los salvadoreños en la zona rural pagaron por este alimento.
Esa misma cantidad, $0.09, aumentó el costo diario por persona al pasar de $1.08 en octubre de 2017 a $1.17 al décimo mes de 2018.
La cocción de los alimentos, asociado al precio del gas propano, aumentó $0.09 entre octubre de cada año, pues en 2017 este gasto rondaba el $1.08 y este 2018 llegó a $1.17. En tanto, el costo diario por familia de más de cuatro miembros registró el mayor incremento de hasta $0.35, al pasar de un promedio de $4.61 el año pasado a $4.96 en octubre pasado.
En el caso del precio de arroz, carnes, huevo, leche, frutas, frijoles y azúcar no experimentaron cambios en su precio, según la institución.
Comparado con septiembre pasado, el costo mensual por familia en al región rural disminuyó $0.15, al pasar de $149.04 a los mencionados $148.89.
Durante los primeros diez meses de 2018, el precio de la canasta básica rural se ha incrementado en diferentes momento, pasando de costar $140.72 en enero hasta reportar un valor de $149.44 en agosto, el más alto durante todo el año y que coincide con el cierre de la sequía.
Sube costo urbano
La Digestyc también mide el costo de la canasta básica urbana, que a octubre pasado llegó a costar $199.74. Eso significa que las familias salvadoreñas experimentaron un incremento de $0.38 al momento de conseguir sus alimentos respecto a los $199.36 que costó en septiembre.
Al comparar con el precio de octubre de 2017, los datos de la institución evidencian un incremento de $1.95, pues en ese período el costo mensual por familia rondó los $197.79.
Al igual que en la zona rural, las familias en la región urbana pagaron más por la compra de tortillas en octubre pasado al promediar un costo de $0.21, unos $0.03 más que los $0.18 que costó en el mismo mes de 2017.
También se registraron incrementos en la coacción de alimentos que en octubre llegó a $1.79 y en el mismo mes de 2017 costó $1.77, unos $0.02 adicionales. El costo diario por familia de más de tres miembros pasó de $6.59 en el año pasado a $6.66 al término de décimo mes de 2018.
