El café es unas de las materias primas que se cotizan en bolsa, donde el precio se fija a partir de las condiciones del mercado. En los últimos meses incidió principalmente los maltrechos pronósticos de la cosecha en Brasil, el mayor productor mundial.
A las 11:30 de la jornada del 9 de mayo, el saco de 60 kilogramos se cotizaba en $386.47, un 9 % menos en comparación con el valor récord registrado el 13 de febrero pasado, cuando se colocó en $424.6.
En los últimos dos meses, el precio osciló entre un máximo de $410 el 28 de abril y un mínimo de $341 el 9 de abril.
Aun con la desmejora desde los valores históricos, la cotización del café se encuentra un 90 % por arriba de los $203 registrados en la sesión del 9 de mayo de 2024.
La última nota del Instituto Salvadoreño del Café (ISC), publicada este jueves, explica que los precios del café estuvieron al alza por factores cambiarios ante la apreciación de las monedas de Brasil y Colombia, dos grandes jugadores en el mercado del café a nivel internacional.
“El fortalecimiento cambiario reduce el incentivo a la exportación”, indicó el ISC, al tiempo que agregó que el mercado está también atento a la evolución de la cosecha 2025-2026 en Brasil, ya que se prevé una reducción después de enfrentarse a una severa sequía.
Exportaciones de El Salvador
El Banco Central de Reserva (BCR) reporta que las exportaciones de café sumaron $49.35 millones en el primer trimestre de 2025, equivalente a $22.6 millones (84.7 %) adicionales en relación a los $26.7 millones registrados en igual período de 2024.El ISC, por su parte, no ha actualizado las estadísticas cafetaleras desde febrero de 2025. El último informe -que recoge datos de octubre de 2024 a enero de 2025- señalaba que los productores despacharon 93,537 quintales de café, 31,324 más que los 62,213 reportados en igual período del ciclo anterior.