Este estudio busca determinar la generación de empleos en el rubro, cuántos restaurantes hay en El Salvador y sus principales desafíos.
Actualmente, la gremial representa a 400 restaurantes, bares y afines. Para iniciar la investigación, el líder de la asociación se reuniría con empresarios de Santa Ana, San Miguel y San Salvador.
“Vamos a citar a todos los restaurantes ya sean o no socios para ver qué piensan de la industria. Cómo están resolviendo sus problemas”, manifestó Guzmán.
Guzmán estima que la base de datos estaría concluida dentro de ocho meses, y “se va a sorprender el Gobierno y nosotros mismos porque no tenemos idea de cuántos restaurantes hay en El Salvador”, agregó.