SC inicia estudio en el mercado de carne bovina por aumento de precios

La Superintendencia de Competencia (SC) anunció este lunes que inició un estudio sobre el mercado de carne bovina debido a los aumentos en el precio de este alimento en los últimos años. La investigación busca examinar el "funcionamiento de la producción, importación y distribución de este producto, para promover más competencia y así facilitar el acceso de la población a carne bovina a mejores precios y con una oferta más diversa”, indicó la institución en un comunicado. Este es el segundo estudio del mercado de carne bovina realizado por la Superintendencia, después de la investigación publicada en 2018 cuando se reveló limitaciones en la importación y la distribución. Esa investigación identificó barreras fitosanitarias y arancelarias para el ingreso de carne a El Salvador, por lo que el nuevo estudio analizará si se cumplieron las recomendaciones. La institución señaló que la carne de ave, cerdo y res es parte fundamental de la dieta de los salvadoreños y uno de los principales proveedores de proteína. Sin embargo, el precio comenzó a subir en 2021 debido a las distorsiones en las cadenas logísticas y en 2022 por la invasión rusa en Ucrania, por lo que su consumo se volvió restrictivo para las familias que llegan a pagar hasta $7 por una libra en las cadenas de supermercados. El Salvador debe importar carne de res para atender la demanda interna, sobre todo de Nicaragua y Estados Unidos. El Banco Central de Reserva (BCR) reporta que solo en el primer semestre las importaciones de carne de res y productos derivados superaron los $156.1 millones, de los cuales $87.1 millones corresponden a Nicaragua y $44.3 millones de EE. UU. También hay compras de Costa Rica, Guatemala, Bélgica y Honduras.